ШЕФ-ПОВАР в Кургане

Организацию и постановку работы кухни; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор ключевого и обучение линейного персонала; подбор автоматизированной системы учета,
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; с обучением персонала и т.
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
оперативное управление для предприятий в г.
организацию менеджмента предприятия;
подбор и поставку технологического оборудования; подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; д.
создание уникального меню с разработкой новых блюд, Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.